アブストラクト（56巻1号：神奈川歯学）

神奈川歯学

Japanese

Title　： 脂肪酸塩の口腔内細菌に対する殺菌効果とStreptococcus mutansバイオフィルムに対する影響
Subtitle　： 原著
Authors　： 倉橋絢子1), 渡辺清子2), 佐藤武則3), 稲葉啓太郎1), 藤岡隼1,4), 半田慶介3), 浜田信城1)
Authors（kana）　：
Organization　： 1)神奈川歯科大学分子生物学講座口腔細菌学分野, 2)神奈川歯科大学総合歯学教育学講座教養教育学分野, 3)神奈川歯科大学分子生物学講座口腔生化学分野, 4)東京理科大学大学院理学研究科 (化学)
Journal　： 神奈川歯学
Volume　： 56
Number　： 1
Page　： 26-36
Year/Month　： 2021 / 6
Article　： 原著
Publisher　： 神奈川歯科大学学会
Abstract　： 「緒言」 口腔内には700種類以上の細菌が存在していることが知られている. 口腔内は細菌が増殖するのに適した栄養や発育環境が整っており, 多様な細菌の集団が歯垢(プラーク)となって歯面や舌背などに定着して存在する. プラーク形成は, 口腔内のレンサ球菌が主体となって唾液中の糖タンパク質由来のペリクルを介して歯面などに付着して開始される. それらの中でもStreptococcus mutansは, スクロースを基質として産生された不溶性グルカンが強固な固着性を示すプラーク形成に関与する. また, 時間経過とともにActinomyces属やFusobacterium nucleatumの増加やプラーク内の嫌気度が上昇することによって, 他菌種と凝集して密度の高い細菌の複合体を形成して成熟する. 成熟したプラークは口腔内の硬組織や軟組織の破壊を惹起し, う蝕や歯周病の主な原因となることから, プラークの形成抑制と可及的な除去が口腔内環境の改善に重要である.
Practice　： 歯科学
Keywords　： 脂肪酸塩, 口腔内細菌, 抗菌効果, バイオフィルム

English

Title　： Bactericidal effects of fatty acid salts against oral bacteria and effects of Streptococcus mutans biofilm
Subtitle　：
Authors　： Ayako KURAHASHI1), Kiyoko WATANABE2), Takenori SATO3), Keitaro INABA1), Jun FUJIOKA1,4), Keisuke HANDA3), Nobushiro HAMADA1)
Authors（kana）　：
Organization　： 1)Department of Oral Microbiology, Kanagawa Dental University, 2)Department of Liberal Arts Education, Kanagawa Dental University, 3)Department of Oral Biochemistry, Kanagawa Dental University, 4)Department of Chemistry, Graduate School of Science, Tokyo University of Science
Journal　： Kanagawa Shigaku
Volume　： 56
Number　： 1
Page　： 26-36
Year/Month　： 2021 / 6
Article　： Original article
Publisher　： Kanagawa Odontological Society
Abstract　： [Abstract] Fatty acid salts, major components of soap, are widely used in cosmetics and cleaning products, and are also known as potential antibacterial agents. However, little is known about their antimicrobial activity against oral bacteria. In the present study, we evaluated the minimum bactericidal concentration of fatty acid salts against oral bacteria. We also examined their effects on Streptococcus mutans biofilm using a live/dead cell viability assay and scanning electron microscopy. Moreover, their cytotoxic activity in human gingival fibroblasts was examined. Eight bacteria (A. naeslundii, L. casei, S. mutans, F. nucleatum, P. gingivalis, P. intermedia, E. coli and S. aureus) and nine fatty acid salts (C4K, C6K, C8K, C10K, C12K, C14K, C18:1K, C18:2K and C18:3K) were used in this study. Marked bactericidal activity of C12K, C18:2K and C18:3K was observed against all oral bacteria. In addition, C10K and C14K were highly effective against obligate anaerobic Gram-negative bacteria. S. mutans biofilm formation was markedly inhibited by C12K, C14K, C18:1K, C18:2K and C18:3K at 0.7 mM. Treatment of the preformed S. mutans biofilms with 175 mM C12K, C14K, C18:1K, C18:2K, or C18:3K markedly reduced the number of viable bacterial cells and bacterial clumps, and disrupted bacterial cell morphology. No cytotoxic activity of fatty acid salts except C18:2K and C18:3K on human gingival fibroblasts was observed at 1 mM. This study suggested that C12K is a useful component to prevent dental caries and periodontal disease.
Practice　： Dentistry
Keywords　：